Μεγάλο κεντρικό Ψητοπωλείο στην Παλλήνη αναζητά για πλήρη δωδεκάμηνη απασχόληση Μάγειρες Κρύων Πιάτων που θα ενταχθούν στο προσωπικό της κουζίνας μας και θα έχουν την ευθύνη για τα κρύα πιάτα του μενού μας.

ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΕΣ

Οι αρμοδιότητες του Μάγειρα Κρύας Κουζίνας περιλαμβάνουν την προετοιμασία διαφόρων ορεκτικών και σαλατών, την προσθήκη των κατάλληλων καρυκευμάτων σε όλα τα πιάτα προτού σερβιριστούν και την αποθήκευση των τροφίμων, εφόσον είναι απαραίτητο. Αναλυτικότερα :

Παρασκευή κρύων ορεκτικών και σαλατών.
Γαρνίρισμα πιάτων.
Παρασκευή βινεγκρέτ, σως και λαδιού.
Επιτέλεση δραστηριοτήτων προετοιμασίας γευμάτων πριν από την προσέλευση των πελατών.
Αποθήκευση υλικών για να διατηρείται η φρεσκάδα τους και να μειώνεται η σπατάλη τροφίμων.
Έλεγχος της τοποθέτησης του φαγητού στο πιάτο, της θερμοκρασίας και της μερίδας σε όλα τα κρύα πιάτα.
Αποστείρωση του εξοπλισμού της κουζίνας στο τέλος της βάρδιας.
Παρακολούθηση αποθεμάτων και πραγματοποίηση παραγγελιών, εφόσον είναι απαραίτητο.
Υποβολή προτάσεων για σύγχρονες συνταγές, με στόχο την ανανέωση του μενού μας και την προσθήκη θρεπτικών και δημιουργικών κρύων πιάτων.
Διατήρηση καθαρού πόστου ανά πάσα στιγμή.

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΘΕΣΗΣ

Εργασιακή εμπειρία ως Μάγειρας κρύων πιάτων, Μάγειρας β (Βοηθός μάγειρα) ή σε παρόμοια θέση.
Εμπειρία χρήσης επαγγελματικού εξοπλισμού κουζίνας.
Καλή γνώση των τεχνικών τοποθέτησης του φαγητού στα πιάτα.
Κατανόηση των κανόνων υγείας και ασφάλειας σε μια κουζίνα.
Ικανότητα επιτέλεσης πολλαπλών εργασιών ταυτόχρονα σε ένα περιβάλλον γρήγορων ρυθμών.
Ομαδικό πνεύμα.
Δυνατότητα εργασίας σε βάρδιες, μεταξύ των οποίων βράδια και Σαββατοκύριακα.
Το πτυχίο από ΙΕΚ ή Σχολή Μαγειρικής θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.